Перейти к содержимому

Меню

Кухня

Холодные закуски

Паштет из печени переславского цыпака с домашним вареньем
400 г640 ₽
Бельгийское сливочное масло с ферментированной зеленью
240 г480 ₽

Подаётся с хлебной корзиной.

Сырное ассорти с мёдом, орехами и ягодами
180/40/30 г1 150 ₽
Сёмга малой соли с творожным сыром на бельгийской вафле
270 г690 ₽
Язык с солёной карамелью и панакоттой из хрена
210 г1 050 ₽

«Петровский стол»

Закуска Русская
380 г860 ₽

Капуста кислая, огурцы солёные, селёдочка, кабачки битые, сало горячего копчения.

Ряпушка маринованная «По-Переславски»
360 г750 ₽
Огурцы кислые в меду
190 г350 ₽
Калач с селёдкой
180 г530 ₽
Калач со скумбрией
180 г530 ₽
Калач с курицей
210 г530 ₽
Бутерброд с тамбовским окороком
180 г510 ₽
Селёдка с красным луком и опалённым картофелем
245 г690 ₽

Салаты

«Мимоза» с угрём и лососем
240 г730 ₽
Салат «Льеж» с опалённым лососем и вялеными томатами
240 г870 ₽
Цезарь с переславским цыпаком
230 г630 ₽
Греческий салат с кальмаром
260 г640 ₽
Стейк-салат с мраморной говядиной
260 г990 ₽

Пиканья, микс салат, томаты.

Салат Деревенский
300 г350 ₽

Редис, свежий огурец, картофель, яйцо.

Горячие закуски

Фламекеш с копчёной скумбрией и вялеными помидорами
250 г890 ₽
Фламекеш с копчёными колбасками и грибами
270 г650 ₽
Стрипсы из переславского цыпака с кленовым сиропом на бельгийской вафле
190 г550 ₽
Бот «Фортуна»
950 г2 700 ₽

Супы

Сливочный рыбный суп с угрём и копчёной скумбрией
250 г610 ₽
Щи зелёные с языком и яйцом
280 г570 ₽

Со сметаной.

Томатный суп с морепродуктами
270 г790 ₽
Куриный суп с птитимом
350 г510 ₽
Солянка мясная с копчёной сметаной
390 г630 ₽

Горячее

Рыбные котлеты по-фламандски
220 г650 ₽

Подаются с кукурузным кремом.

Говяжьи щёки с трюфельным пюре и шоколадным соусом
260 г800 ₽
Стейк из говяжьего языка с кремом из цветной капусты и «Брюссельской чешуёй»
270 г990 ₽
Мясное ассорти с картофельными дольками и сыром
290 г830 ₽
Мраморная тушёная говядина в вишнёвом соке
250 г850 ₽

С картофелем и ржаным хлебом.

Сёмга в соусе из мидий
290 г1 350 ₽
Дорадо со спаржей и бельгийским маслом
300 г1 550 ₽
Куриная грудка с отварным картофелем
330 г690 ₽
Колбаски куриные с картофелем фри и пармезаном
340 г750 ₽

С кетчупом.

Пьер Ле Гранд — мидии

Мидии в соусе Блю чиз
450 г790 ₽

С крутонами из цельнозернового хлеба.

Мидии в томатном соусе
450 г790 ₽

С крутонами из цельнозернового хлеба.

Мидии в кокосовом молоке с острой пастой
450 г790 ₽

С крутонами из цельнозернового хлеба.

Гарниры

Картофельное пюре
150 г290 ₽
Стейк капусты из печи с соусом из пармезана и икры
240 г490 ₽
Брюссельская капуста в чесночном масле
150 г290 ₽
Картофель фри с кетчупом
120/30 г350 ₽
Картофельные дольки с соусом Спайси
120/30 г390 ₽
Батат фри с кетчупом
100/30 г350 ₽

Хлеб

Белый
40 г50 ₽
Ржаной
40 г50 ₽
Зерновой
40 г50 ₽

Десерты

Торт «Наполеон»
210 г480 ₽
Десерт «Павлова»
140 г420 ₽
Домашний морковный торт
190 г390 ₽
«Три шоколада» — муссовый торт
140 г430 ₽
Фирменный пирог
140 г350 ₽

Уточните у официанта.

Десерт «Зелёное яблоко» с солёной карамелью
140 г390 ₽
Торт-мусс «Клюква-Шоколад»
110 г350 ₽

Барная карта

Пиво бутылочное — Бельгия

Brasserie de Rochefort. Пиво производится аббатством Нотр-Дамм де Сант-Реми города Рошфор. Числа, указанные в названиях и на этикетке пива Rochefort, не имеют непосредственного отношения ни к содержанию алкоголя, ни к плотности напитка в традиционных единицах измерения. Цифры отражают плотность напитка в древних бельгийских единицах измерения, а также соответствуют количеству недель, в течение которых происходит повторное брожение пива после розлива в бутылки и добавления в них некоторого количества живых дрожжей. Поэтому для пива Rochefort период от розлива пива в бутылки до его готовности для продажи составляет, в зависимости от сорта, 6, 8 или 10 недель.

Trappistes Rochefort 6 / Траппист Рошфор 6
7,5% · 0,33 л850 ₽

Коричневый фильтрованный эль. Вкус пива начинается с приятной терпкости оттенков вишни и яблока, вслед за которыми развиваются нотки тёмных фруктов, карамели и коричневого сахара. Ближе к финалу проявляются тона пряностей, трав, тёмного шоколада, табака.

Trappistes Rochefort 10 / Траппист Рошфор 10
11,3% · 0,33 л850 ₽

Обладает ошеломляюще богатым, полным, сбалансированным вкусом со сложной структурой: с тонами тёмных фруктов, сушёной вишни, тростникового сахара, карамели и пряностей. Сладкий, насыщенный аромат этого эля наполнен карамельно-фруктовыми нюансами с оттенками инжира и вишни, в которые изящно вписались мягкие хмелевые и пряные нотки.

Steenbrugge Blond — светлое бельгийское пиво верхового брожения, сваренное с добавлением уникальной смеси бельгийских трав и специй gruut. Благодаря этим травам пиво обретает индивидуальный характер с утончённым ароматом и сбалансированным вкусом. Поскольку вторичное брожение происходит в бутылке, пиво имеет более высокий процент алкоголя по сравнению с бочковым.

Steenbrugge Blond / Стинбрюгге Блонд
6,5% · 0,33 л850 ₽

Траппистское пиво. Критерием высшего качества бельгийского пива для всего мира является его принадлежность к рождению в стенах монастыря. В мире существуют всего 10 монастырей, в которых монахи ордена траппистов своими руками производят пиво. За этим следит специальная комиссия, которая и выдаёт право использовать специальный траппистский символ. Траппистское пиво — одно из немногих подлинных траппистских сортов пива. Сварено в стенах монастырей руками монахов. Самое честное пиво.

La Trappe Blond / Ла Траппе Блонд
6,5% · 0,75 л2 600 ₽

Золотистое траппистское пиво с богатым фруктовым ароматом. Вкус сбалансирован сочетанием лёгких, сладковатых солодовых оттенков и мягкой хмелевой горечи, гармонией сложности и простоты. Присутствуют нотки пряностей, абрикоса и других фруктов, зерна, дрожжей.

La Trappe Dubbel / Ла Траппе Дюбель
7,0% · 0,75 л2 600 ₽

Тёмное нефильтрованное пиво, обладающее сложным букетом с большим количеством разнообразных оттенков. Превосходно сбалансированный, гладкий, сложный вкус раскрывается богатыми фруктовыми нотами (груша, изюм, бананы, яблоки), оттенками пряностей (гвоздика, перец, корица) и сладкими солодовыми тонами (карамель, коричневый сахар, тёмный шоколад).

La Trappe Tripel / Ла Траппе Трипл
8,0% · 0,75 л2 600 ₽

Золотистый классический крепкий эль, в сложном аромате которого сочетаются персиковые, абрикосовые и цветочные тона. Вкус насыщенный, мощный, с упором на солодовую сладость, но завершающийся слегка горьким, сухим послевкусием.

Василеостровская Пивоварня была заложена в 2002 году. Она стала пионером частного пивоварения в Санкт-Петербурге. Её основатели поставили цель — создать вкусное и качественное пиво.

Пуаре сладкий
4,7% · 0,75 л950 ₽

Освежающий, насыщенный, с грушевыми тонами и выраженным фруктовым послевкусием.

Руж Де Лютин
8,0% · 0,75 л950 ₽

Плотный, питкий, мягкий, приятный, с тонами вишни и карамельного солода, почти незаметной хмелевой горечью и длительным послевкусием с терпкими нюансами вишнёвой косточки.

Сидр Василеостровский полусладкий
4,7% · 0,75 л950 ₽

Сидр, созданный из сброженного сока спелых яблок. Он отличается приятным соломенным цветом с зеленоватыми отблесками, свежим яблочным ароматом и насыщенным вкусом с продолжительным послевкусием.

Сидр Розе
4,7% · 0,75 л950 ₽

Игристый полусладкий розовый сидр, созданный из натурального сока яблок зелёных и красных сортов. Он обладает изысканным, лёгким вкусом со сбалансированной кислотностью и мягким ароматом с сочными яблочными тонами.

Синяя Борода
8,0% · 0,75 л950 ₽

Крепкий и плотный эль, сваренный из шести сортов солода. Вкус раскрывается наслоениями карамельных, шоколадных и фруктовых оттенков. Дюббель обладает согревающим эффектом.

Тройной Пшеничный Эль
6,9% · 0,75 л950 ₽

Сварен из ячменного, карамельного и пшеничного солода с добавлением таких традиционных для бельгийского трипля ингредиентов, как апельсиновая цедра и зёрна кориандра. Особую оригинальность этому пиву придают ягоды можжевельника, обеспечивающие утончённые вкусо-ароматические оттенки.

Rodenbach. Семья Rodenbach занялась пивоварением в 1821 году. Своему стилю пивоварня обязана Эжену Роденбаху, который перед тем, как приступить к работе в семейном бизнесе, побывал в Южной Англии, где практиковался в пивоварении и получил глубокие знания о лондонском стиле Портер с преднамеренным «подкислением» пива путём его созревания в деревянных бочках.

Rodenbach Caractere Rouge / Роденбах Характер Руж
7,0% · 0,75 л4 100 ₽

Пиво сначала мацерируется с вишней, клюквой и малиной в течение 6 месяцев, а затем выдерживается 2 года в дубовых бочках. Это ли не шедевр?! Глубокий красно-коричневый цвет с медно-карамельной шапкой. Аромат сложный, с доминирующими тонами ягод и полутонами карамели и дерева. Вкус кислый, но очень чистый и ясный, долгое благородное послевкусие. Эталонное и не требует никаких специальных рекомендаций: достаточно посмотреть на количество наград и званий. Выпускается в очень ограниченном количестве.

Пиво разливное — Бельгия

Asterie Blanche / Астери Бланш
4,9% · 0,33/0,5 л510/750 ₽

Белое нефильтрованное пшеничное пиво с добавлением кориандра и цедры, с насыщенным фруктовым ароматом.

Asterie Cerise / Астери Шериз
4,5% · 0,33/0,5 л510/750 ₽

Бельгийский крик — фруктовое пшеничное пиво с изысканным вишнёвым вкусом.

Adriaen Brouwer / Адриан Брюэр
5,0% · 0,33/0,5 л510/750 ₽

Истинный коричневый эль с характерным мягким и полным вкусом и ароматом карамели и шоколада.

Roman Lager / Роман Лагер
5,0% · 0,33/0,5 л510/750 ₽

Мягкий светлый лагер.

Пиво безалкогольное

Clausthaler Original / Клаусталер Оригинал
0,0% · 0,33 л350 ₽

Фильтрованное.

Kulmbacher Alkoholfrei / Кульмбахер б/а
0,0% · 0,5 л750 ₽

Минеральные и сладкие воды

Морс клюквенный
0,25 л250 ₽
Сок в ассортименте
0,25 л250 ₽
БонАква газированная / негазированная
0,33 л250 ₽
Рич Кола
0,33 л290 ₽
Рич Биттер Мандарин
0,33 л290 ₽
Рич Индиан Тоник
0,33 л290 ₽
Рич Биттер Лимон
0,33 л290 ₽
Берн персик-манго без сахара
0,44 л390 ₽
Берн Оригинальный
0,33 л310 ₽
Домашний лимонад
1,0 л800 ₽

Уточните у официанта.

Чай / кофе

Чай
0,5 л250 ₽

Уточните у официанта.

Эспрессо
40 мл210 ₽
Американо
120 мл250 ₽
Латте
250 мл380 ₽
Капучино
200 мл350 ₽
Глинтвейн безалкогольный
250 мл390 ₽